如何区分猪前蹄和猪后蹄
中国饮食有句俗语:前蹄后膀。意思就是说猪蹄要吃前面的,蹄膀要买后面的,因为前蹄和后膀的肉比较多、骨头比较少。市场上的猪蹄,通常都是前后蹄混搭销售的,那么,到底怎样区分猪前蹄和猪后蹄呢?下面就给大家介绍一个简单实用的小窍门。猪前蹄和猪后蹄的区别1、猪前蹄的断开处会有着明显的蹄筋,而猪后蹄的蹄筋并不明显。2、猪前蹄的弯曲程度会比猪后蹄看起来更弯一些,而且看上去肉非常厚。3、猪前蹄的脚掌肉厚比较宽,后蹄的脚掌比较窄而且收的很紧。4、猪前蹄筋多骨头少,猪后蹄的骨头多,皮薄。... ...阅读全文